明星跨界开餐馆怎样才不会变成“问题餐厅”？

赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮

泰国中菜馆“中餐厅”在湖南卫视每周五的真人秀《中餐厅》开张以后，不仅让湖南卫视收获了收视率上的捷报，也让观众看到了明星经营餐厅的真实状态。在“店长”赵薇、“楼面”黄晓明、“大厨”张亮、“水吧”周冬雨和“洗碗工”靳梦佳的努力下，“中餐厅”在节目里给观众呈现出“客似云来”的好兆头。黄晓明作为“中餐厅”的门面担当，经常外出揽客，还常常用自己的明星效应吸引不少中国游客前来光顾。

然而，《中餐厅》播出以后，赵薇在接受记者采访时，直言经营餐馆“真的很难”。节目里，赵薇和黄晓明的每一次争执，都折射出餐厅经营之困。虽然节目里的“中餐厅”只是真人秀录制需求的产物，明星嘉宾们也只是在节目中进行一场“模拟经营”的游戏，但是他们对待这次经营任务都十分上心，从最初的菜品定价、菜品样式、人员分工、经营管理理念等问题，都或多或少出现了意见分歧。赵薇和黄晓明这对相识多年的老友，也经常为了餐厅的事情吵得面红耳赤。

其实，娱乐圈不乏明星跨界开餐馆的例子，有的成为了“网红餐厅”，有的则遗憾变成“问题餐厅”。无论是反面教材，还是成功案例，都有值得借鉴的价值。