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海知了如何做好吃?海知了常见做法介绍

发布时间:2020-12-28 16:26:05   来源:八宝网    

海知了的做法 海知了怎么做好吃。海知了一般被日照人用方言称之为“海节令”。“海知了”比螃蟹的味道还鲜美,而且富含钙磷钾等矿物质,具有很高的营养价值。那么如何做好海知了,做的好吃。

海知了的做法

1、油烹海知了

再切点青红辣椒末、洋葱末什么的就行了,做法其实很简单,就是吃海知了的原汁原味。

将海知了在水中淘洗干净,先在沸水中汆烫,捞出来,热油锅,油温七成时下海知了烹炸,炸至遍体通红的时候,就捞出来。

然后再起锅,下一点点油,下青红辣椒末、洋葱末什么的,再把炸好的海知了放进去,加点盐,颠锅出勺,好了!

即使如此,海知了仍旧供不应求,市场需求越来越大,然而“海知了”无法人工养殖,现在“海知了”越来越少,个头也较小,这种日照特产的美味也在面临着绝迹的风险。

2、煎炒

首先把海知了洗干净。

然后把洗好的海知了用干面粉搅拌均匀,放油锅里2-3分钟然后出锅,留底油。

油热放入葱,姜,蒜,花椒,麻椒,八角,炸出香味放入味达美,耗油,少放些水,白糖,味精,鸡精都少放,搅拌均匀后放入螃蟹大火翻炒,最后放醋出锅~~

怎么做好吃

至于怎样做好吃就是看你个人的口味,如果你喜欢偏辣的,可以煎炒,不辣的试试油烹。

小知识

海知了,也叫海金蝉,形似陆上幼蝉,老虎观之,这海知了样子还真颇有趣,体分两节,多足,壳薄。肥肥胖胖,爪粗而短,暗红色泽,额角扁平呈五角形。老虎也是问了,才方知海知了其实是蝉虾的一种,又名海节令(方言),主要产于日照两城镇安家村近海海滩,范围极小,因此产量较少,因稀而贵。而在台湾沿岸亦有出产,香港人又称雷公虾,又名猪仔虾,台湾叫虾蛄头。