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做蚝油生菜用圆型的生菜还是用扁型的好?蚝油生菜的做法

发布时间:2021-09-29 15:24:31   来源:四海网综合    

可以用圆的生菜,也可以用扁的生菜,主要看个人口味喜好。

蚝油生菜是广东常见的特色菜,属于粤菜。它由生菜和蚝油辅料制成。这道菜营养丰富,鲜嫩可口,鲜嫩爽滑。

蚝油生菜需要洗净焯水,备用。生菜酥脆,光滑,新鲜。生菜质地酥脆,口感细腻,富含膳食纤维和维生素。生菜还有减肥的功效,是非常受欢迎的食材。生菜比卷心菜含有更多的膳食纤维和维生素C,并有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜。想减肥的朋友可以多吃点!

蚝油生菜用的是什么生菜

优先选用圆生菜,也可以用长生菜。

蚝油生菜是一道特别好吃的菜。生菜又脆又嫩,蚝油很好吃。两者结合后,非常好吃。他们特别受我们许多朋友的欢迎。

我们通常在菜市场上看到这种叶子非常大的生菜。学名是皱叶生菜。这种生菜也可以做成蚝油生菜,但口感不如圆生菜脆嫩。在三明治或汉堡。圆生菜的学名,球生菜,比较外观,和卷叶生菜还是很有区别的。

有些人会将圆生菜与卷心菜混淆。圆形生菜和卷心菜的生长方式相似。仔细一看,白菜的茎很硬,分量很重。圆生菜的叶子呈淡黄绿色,重量轻。

蚝油生菜的做法

材料:生菜2根、大蒜5瓣、蚝油2汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、食油1茶匙、水淀粉少许

第一步:购买生菜时,一定要选择新鲜的。生菜如果被阳光暴晒过,皱巴巴的味道自然就差了。把买来的生菜放在盆里,掰成一团。放入盆中,清除上面的灰尘,然后换水浸泡5分钟。

第二步:浸泡过的生菜看起来会更有活力。泡好后捞起放入筐内控水。太多的水很容易降低锅里的水温,导致焯烫时间变长。生菜会变黄!

第三步:将准备好的大蒜用刀刃压平,然后切成碎末。蒜末可以稍微切碎,然后放在盘子里备用!

第四步:启动锅,加入油加热。当油热 50% 时,将蒜末放入锅中,炒香。加入半碗水,然后加入2汤匙蚝油和1汤匙生抽。煮沸时搅拌,将汤煮沸。煮沸后,加水和淀粉使汤汁浓稠。待汤浓稠后,加入少许油,待用。

第五步:开锅,烧开一锅开水。水烧开后,加入1茶匙盐、1茶匙食用油,然后将生菜放入锅中。当水沸腾时,用筷子转动并焯水约20秒。立即捞出沥干水分,放在盘子上,淋上煮熟的蚝油,即可上桌。