黄磊

《深夜食堂》收官，音乐画面食物三管齐下。上线20余天，围绕着电视剧《深夜食堂》的热议和关注度只增不减：豆瓣9万余人的评分、微信搜索指数最高接近两千万，网络日播放量从6000万攀升至1.27亿，微博电视指数综合多次排名榜首、百度风云指数稳居top3……与此同时，各行各业的顺势借势一度促使电视剧《深夜食堂》成为2017年热议大剧。从《马克的女儿》开始，电视剧《深夜食堂》开启口碑逆袭模式，接连奉上《明天》、《大明星与流浪汉》、《红烧肉》、《彼岸花开》、《花好月圆》等诚意之作，口碑收视均有明显回升。在展现平凡人生中的别样感动和对当下社会现状的揭露与反思层面，其颠覆传统的电视剧固有模式的尝试与创新，从整个影视行业来看，都不失为一种新的引领和探索。

故事选题本土化、多样化 《深夜食堂》雕刻百态人生，电视剧《深夜食堂》以在繁华都市的一家深夜才开始营业的食堂为舞台，将老板和形形色色的食客身后的故事与各式家常菜相融合，展现了一个个饱含人情味的瞬间，折射了现实冷暖，描绘出酸甜苦辣的人生百态。为了将最平凡的感动带给每一位观众，《深夜食堂》在创作阶段便将亲情、爱情、友情等多种复杂情感融入其中，使其具有区别于其他情感剧的更为广博的包容性和多样性。作为电视剧《深夜食堂》口碑逆转的第一个单元故事，《马克的女儿》向我们展现了亲情中的爱与成全，而同样叙述亲情的《红烧肉》更多地偏向亲子间的代沟与陪伴问题，《花好月圆》则将姐妹情作为叙述的重点。相似地，爱情的模样既可以是《明天》中的热烈奔放，也可以是《大明星与流浪汉》中氤氲的暧昧气息。除此之外，剧中还不乏对美好青春的追忆、对陌生人之间关怀的展现等等。这些情感的表达依托于中国当下社会背景，却能在温婉的叙事中展现原著所传达的温馨与治愈之感。其中有人生的无奈，也有温情与泪水，但并不刻意煽情，几乎所有人都可以在这里找到情感上的共鸣。

网络配图

众所周知，IP改编其实并不讨巧，有原作横亘在前，加之众口难调，任你72变，也难得所有人肯定。但不可否认的是，在电视剧《深夜食堂》中，我们看到了解决本土化问题的希望，即在保留原著灵魂的基础上，创作出具有中国味道的故事。在这点上，电视剧《深夜食堂》的探索是十分到位的。也因此，单凭多样性的情感流露与本土化元素的融入，《深夜食堂》就足以在后半程蓄力喷薄。

音乐画面食物三管齐下 打造“声色香”俱全的盛宴，《深夜食堂》里颇受好评的除了一个个牵动人心的故事，还有精致的音乐、电影级的画面以及精心烹饪的食物。《鱼松饭》单元中的两首OST最为吸睛：《小世界》轻快的旋律瞬间使人感到自由与轻松;《生如夏花》的空灵和大气使人如沐天籁。婉转悠扬的音乐渲染着氛围也牵动着观众的情绪，电影质感的画面则让观众尽享视觉盛宴。尤其是《拳击手》单元，不仅请到了国际化的制作团队，还动用了“万人体育场”的真实置景，采用了电影中才会有的全方位环境收声，去打造一场令人肾上腺激素飙升的国际性拳赛。而剧中明亮有致的亮度对比，深浅不一的色彩反差，暖色调的光线设置，怀旧而朴实的场景，让躁动的心灵忍不住停靠休憩。

这种制作上的精致和用心同样体现在食物方面。“食”作为《深夜食堂》里最直接的元素，其展现形式多变而接地气。无论是朴实又经典的蛋炒饭、煎饼果子，还是家常菜红烧肉、鱼香肉丝，都能靠着独特的味道唤醒每一位顾客的记忆，治愈所有人心中的孤独。而这种对食物的用心在最后一个单元《心灵鸡汤》中体现得尤为明显。小火慢炖的鸡汤从选材到熬制都需要花很多时间准备，精细到每一个小环节的熬制过程像极了需要用心经营的人生。也因此，《深夜食堂》中出现的食物能轻易让观众感受到故事表达的内核，这种平凡却真实的情感更能触动人心。